食用農產品是指來源于農業的初級產品，即在農業活動中直接獲得的、供人食用的植物、動物、微生物及其產品。根據中國相關法規（如《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》），食用農產品主要包括以下幾類：
- 植物類農產品：包括谷物（如水稻、小麥、玉米）、蔬菜（如白菜、番茄、黃瓜）、水果（如蘋果、香蕉、柑橘）、豆類（如大豆、綠豆）、薯類（如馬鈴薯、甘薯）以及茶葉、中藥材等。
- 動物類農產品：包括畜禽肉類（如豬肉、牛肉、雞肉）、蛋類（如雞蛋、鴨蛋）、奶類（如牛奶、羊奶）、蜂蜜、水產品（如魚類、蝦類、貝類）等。
- 菌類農產品：包括食用菌（如香菇、木耳、金針菇）等通過人工栽培或野生采集的微生物產品。
- 其他初級加工品：如經簡單清洗、分選、干燥等處理但未改變其基本自然性狀的產品，例如干果、糙米、初榨植物油等。
需要注意的是，食用農產品通常不包括深度加工食品，如罐頭、餅干、飲料等。食用農產品的質量安全直接關系到消費者健康，因此在生產、銷售過程中需遵守相關標準與監管要求。通過了解食用農產品的范圍，消費者可以更好地選擇新鮮、安全的食品，同時促進農業可持續發展。
